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优质食品真空包装袋如何做出来的?

来源: 时间:2018-04-09 15:59:05 次数:

做好食品真空包装袋首先应了解食品的主要成分、特性及其加工和贮运流通过程中可能发生的内在反应,包括非生物的内在生化反应和生物性的腐败变质反应机理,其次应研究影响产品中主要成分,尤其是脂肪、蛋白质、维生素等营养成分的敏感因素,包括光线、氧气、温度、微生物、物理、机械力学等方面的影响因素。只有掌握了被包装产品的生物、化学、物理学特性及其敏感因素,确定其要求的保护条件,才能正确选用包装材料、包装工艺技术来进行包装操作,达到包装的保护功能并适当延长产品贮存保鲜保质期的目的。
  首先要了解产品本身特性并确定其所要求的保护条件
做好食品真空包装袋首先应了解食品的主要成分、特性及其加工和贮运流通过程中可能发生的内在反应,包括非生物的内在生化反应和生物性的腐败变质反应机理,其次应研究影响产品中主要成分,尤其是脂肪、蛋白质、维生素等营养成分的敏感因素,包括光线、氧气、温度、微生物、物理、机械力学等方面的影响因素。只有掌握了被包装产品的生物、化学、物理学特性及其敏感因素,确定其要求的保护条件,才能正确选用包装材料、包装工艺技术来进行包装操作,达到包装的保护功能并适当延长产品贮存保鲜保质期的目的。
 
其次要掌握食品真空包装袋材料的性能、适用范围及条件
食品真空包装袋材料种类繁多、性能各异,因此,只有了解了各种包装材料和容器的包装性能,才能根据包装食品的防护要求选择既能保护产品风味和质量,又能体现其商品价值,并使综合包装成本合理的包装材料。例如,高温杀菌食品应选用耐高温包装材料,而低温冷藏食品则应选用耐低温的材料包装。
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